Como preparar Champurrado

Te mostrare como preparar Champurrado, esta deliciosa bebida ideal para una noche fría o para acompañar con unos buñuelos o tamales.

Esta bebida típica Mexicana se elabora con maíz nixtamalizado, chocolate, agua y canela.

Como preparar Champurrado

Los ingredientes que necesitaras para preparar esta deliciosa bebida son:

• 180 gramos de chocolate de mesa
• 5 clavos de olor
• 200 gramos de piloncillo o panela
• 1 trozo de canela
• 300 gramos de masa de maíz nixtamalizado o 3/4 de taza de harina de maíz nixtamalizado
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 1/2 litros de agua
• 1 lata de leche evaporada

Modo de elaboración:

Nota: Si decides utilizar la harina de maíz necesitaras 1 taza mas de agua

Comienza a calentar 2 litros de agua y para esto puedes utilizar una cacerola común o una olla de barro. En tanto se calienta el agua comienza a licuar la masa de maíz con el litro de agua restante.

Reserva lo que licuaste para mas tarde y cuando el agua ya este caliente agrega la canela, los clavos de olor, el piloncillo o panela y el chocolate.

Debes mezclar y esperar a que se disuelvan el chocolate y el piloncillo moviendo ocasionalmente y a fuego alto y cuando todo suceda debes retirar los clavos de olor.

Disminuye la intensidad del fuego y agrega la esencia de vainilla y agrega también la masa licuada pasándola por el colador previamente.

Desde este momento hasta que  espese debes estar moviendo constantemente. Si deseas que este mas espeso puedes dejarlo un poco mas en el fuego.

Después de 20 minutos agrega la leche evaporada, sin que dejes de mover y deja 15 minutos mas en el fuego solo recuerda que no debes dejar de mover.

Pasado este tiempo estará listo para disfrutar.

Espero te guste y puedas hacerla y disfrutar con la familia, a continuación te dejo un video y puedes descubrir mas recetas.

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