Como hacer Rosca de Reyes

Sabes como hacer Rosca de Reyes, a continuación te mostrare como preparar este delicioso postre tradicional y muy rico.

La rosca de Reyes se a vuelto una tradición para disfrutar el día 6 de enero y para la fe cristiana simboliza la forma ovalada el amor de Dios sin un principio y final.

Además la fruta con la que se decora simbolizan las joyas de los reyes y significas amor, paz y felicidad. Y que se esconda el niño Dios dentro simboliza cuando José y María escondieron a Jesús de Herodes.

Los ingredientes que necesitaras para hacer la masa son los siguientes:

Una y media barra de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
Media taza de leche
3/4 de taza de azúcar
1 cucharada de sal
11 gramos de levadura seca
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Medio kilo de harina

Modo de preparación:

Lo primero que debes hacer es entibiar la leche, y después agrega una cucharada de azúcar de los 3/4 de taza que ya tienes medida al igual que una cucharada de harina y la levadura.

Mezcla bien estos ingredientes, si con la cuchara no puedes desintegrar los grumos puedes hacerlo con tus dedos. Reserva para mas tarde en un lugar cálido durante 10 minutos o hasta que duplique su tamaño.

En una superficie limpia coloca la harina y realiza un volcán con ella y coloca dentro la levadura, los huevos previamente mezclados, la azúcar, la sal molida y la esencia de vainilla.

Comienza a mezclar todos los ingredientes integrando de apoco evitando que se desborde. Cuando los ingredientes ya se espesaron con la harina comienza amasar perfectamente.

Cuando ya tengas la masa y comienza a despegar de tus manos agrega la mantequilla y continua amasando. En un punto la masa se vuelve a poner muy pegajosa para despegar puedes agregar un poco mas de harina.

Solo debes evitar agregar demasiada para evitar que la masa se ponga muy dura, y durante media hora debes amasar.

Forma una bolita y en un refractario colócala, en el cual debes agregar un poco de aceite y a la masa también agrega un poco de aceite y cubre con plástico adherente.

Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido. Después de este tiempo espolvorea harina en la superficie y sobre la harina coloca la masa y comienza a estirar.

Cuando ya la tengas del tamaño indicado, o del tamaño de la charola que usaras para cocinar. La charola debes engrasarla con manteca vegetal.

En este momento es cuando debes colocar dentro de la masa las figuras del niño Dios distribuidos por toda la masa y colocar sobre la charola y reserva para mas tarde.

Ingredientes que necesitaras para hacer la masa dulce de la rosca

50 gramos de azúcar glass
50 gramos de manteca vegetal
1 yema de huevo
50 gramos de harina

En un recipiente vierte todos estos ingredientes y con tus manos mezcla todo, cuando ya tengas una masa reserva un momento.

Ingredientes para la decoración:

Cerezas
Acitrón de color verde
Ate de tejocote o de guayaba o membrillo
Higo cristalizado
Azúcar para espolvorear
1 huevo para barnizar

Los higos los puedes partir por mitad o los puedes dejar enteros, la pasta dulce la debes partir en 6 partes y el huevo debes batirlo para poder usarlo como barniz.

Con una brocha barniza toda la masa y la masa dulce colócala sobre la rosca distribuyendo los 6 piezas, formando un rollito y aplástalo y colócala.

Y comienza a colocar los frutos y sobre la masa dulce espolvorea un poco de azúcar.

Deja reposar nuevamente en tanto se precalienta el horno a 220°C para después bajarle a 180°C. Después de 20 minutos la rosca estará lista. Ya solo tienes que dejar enfriar para poder disfrutarla.